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蒜香霜降牛柳粒的做法

2019-05-14 20:00:43 | 来源: 金融

蒜香霜降牛柳粒的材料:

调料:味粉1克,盐2克,白糖、生抽、美极鲜酱油各1克,老抽2克,黑椒碎5克,蒜蓉5克,牛油5克,色拉油500克。

蒜香霜降牛柳粒的做法:

1、牛柳切1厘米见方的丁;西芹切长1.5厘米的段;红椒、洋葱分别切长2.5厘米、宽1.5厘米的片;鲍鱼菇切1厘米见方的丁,入烧至5成热的色拉油中小火浸炸1分钟至色泽金黄,捞出控油;一样油温下,入蒜片小火浸炸1分钟,捞出备用。

2、将所有原料放入盘中,上桌。厨师当着客人的面,点燃炉子,将锅蹲在火上,放入牛油小火烧化,放入蒜蓉、黑椒碎小火煸香,入所有原料小火炒香,用味粉、盐、白糖、生抽、美极鲜酱油、老抽调味,出锅即成。

美食天下菜谱温馨提示:

特点:肉质滑嫩,入口即化。

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